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Um pouco mais sobre o Curso

Curso Manipulação de Alimentos 2019

Nos dias 25 e 26 de julho de 2019 aconteceu o Curso de Extensão para Manipuladores de Alimentos da Rede Municipal de Educação no município de Itajubá/MG ministrado pelo CECANE IFSULDEMINAS, sendo a comissão organizadora, o nutricionista Luiz Felipe de Paiva Lourenção, o coordenador do CECANE Rogério Robs e a nutricionista do município
de Itajubá Carolina Moreira Vieira, com carga horária de 16 horas os conteúdos abordados foram:

1. Ética no Trabalho e Valorização Profissional (3h)
2. Introdução às Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (2h)
3. Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) (2h)
4. Fichas Técnicas de Preparação (FTP’s) (2h)
5. Manual de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (4h)
6. Alimentação Infantil e Educação Alimentar e Nutricional (3h)

 

 


Curso EAD

No ano de 2019, além das assessorias e oficinas, o FNDE disponibilizou recursos para o oferecimento de curso na modalidade Ead. O objetivo foi a formação e capacitação de servidores da Rede Pública Federal quanto à gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, formando multiplicadores da implementação e execução do programa de alimentação. O curso foi composto de 4 unidades, perfazendo um total de 90 horas, abordando as temáticas:
1- Conhecendo o PNAE;
2- Educação Alimentar e Nutricional;
3- Agricultura Familiar;
4-Execução dos recursos do PNAE.


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